栗子鸡煲

我买了栗子，所以决定做一下栗子鸡煲。

准备材料：

【鸡肉】 450克
切块

葱4棵切段
【葱头】切条
【姜片】 (2厘米左右)5块
【红葱】 1棵
切粒
【栗子】 10颗(多点也可以)
【冬菇】 6只(多点也可以)
汁料：
水、【老抽】、生抽适量
腌料：
【酱油】、【生粉】、糖、盐、水和油适量

栗子鸡煲的做法

1.鸡肉(我用大鸡腿3只) 切块，用酱油、糖和盐适量腌10分钟，再加生粉、水和油适量腌5分钟；冬菇最好先泡过夜，去尾。栗子壳用刀划一下，见到肉就行了，不需要切开。

2.用开水烫5分钟，取出，栗子待凉，去壳，去衣。

3.快火下油起锅，放姜、红葱、葱粒爆香；放鸡肉煎至两边金黄。（如果有煲就放所有材料入煲，否则是原锅都可以）。加栗子，冬菇，加水到水位刚盖过所有材料则可(如果栗子够"湿"，烹水可以不需要加很多)。

4.转中火，焖到水位净下一半或1/3 (就看你要不要汁啦)，再加老抽1汤匙，生抽2汤匙调味，不够咸就再加生抽。

5.最后一点一点加入生粉水，轻轻推匀至收汁，加入生葱头即可。