凉拌莲藕

准备材料：

【莲藕】 400克
【水梨】 1个
【红辣椒】 1根
【青辣椒】 1根
【山芹菜】少许
【红枣】 4个
【白芝麻】 1大匙
【糯米粉】 1杯
【甘草汁】 1杯
【辣椒粉】 1大匙
盐适量
醋少许

凉拌莲藕的做法

糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用

莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状

所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可