莲藕脆脆的口感真是不错，无论炖汤或凉拌都非常棒！之前做过凉拌蒜泥辣藕片（http://icook.tw/recipes/23540） 冰凉清脆非常开胃，这回来分享酸甜滋味的小点心吧！ 莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收。且含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

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准备材料： 【莲藕】 一节
无籽冰 【梅】 数颗
绍兴 【梅】 数颗
【蔓越莓干】 数颗
纯 【蜂蜜】 少许

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凉拌冰梅莲藕片的做法

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准备一小节莲藕洗净

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再准备波浪刀（这刀非常实用，料理时候将配菜：红萝卜或马铃薯。。，让煮好的菜也增添美丽）

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将莲藕切成薄薄一片片

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放入滚水中滚煮约４０分钟

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另外我选择了全家的随手包无籽冰梅和绍兴梅两种口味

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再随手找到这包蔓越莓干

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再加入一些些纯蜂蜜

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将煮熟的莲藕片放入锅中，倒入刚好淹没莲藕片的热水量滚煮，将适量的无籽冰梅和绍兴梅及些许蔓越莓干下锅一起小火慢慢滚煮，最后再加入一些些蜂蜜即可

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摆盘~

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放入冰箱冰凉一下，味道更棒!

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