满满焦糖苹果肉桂的香味.吃上一口.好满足～

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准备材料：室温 【奶油】 100g
砂糖 75g
室温 【蛋】 2个
【低筋面粉】 100g
【无铝泡打粉】 4g
【鲜奶油】 100ml
15公分或18公分圆型 一个
【苹果】 (大) 1颗
砂糖 3大匙
水 1+1大匙
【肉桂】 【粉】 随自己喜好
【奶油】 10g

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焦糖苹果肉桂蛋糕的做法

1

苹果切成小块状.模具铺好烘培纸.（15公分的模的话.烘培纸的侧边的高度要比模具的高度还要高约1倍左右）烤箱180度预热.低筋面粉和泡打粉过筛备用.

2

将砂糖3大匙和水1大匙倒入小锅中后.用小火将砂糖和水煮成焦糖色.浅咖啡色（这时一定不能去搅拌它.可以用晃动锅子的方式让糖水混合均匀）

3

全部成均匀的浅咖啡色后离火.加1大匙水下去.在将苹果和肉桂粉和倒进去拌匀.用小火煮开.然候在将奶油加入.直到汤汁收到剩一些些快收干的状态为止.

4

奶油用电动搅拌器打发到柔软状态后.将砂糖分3次加入.每次加入后都要很仔细的拌匀.

5

在将蛋打散后.分多次加入.每次加入都要很仔细打匀后才能再加下一次.

6

再将面粉的1/3加入.用塑胶刮刀拌匀.

7

在将鲜奶油的1/2倒入.用塑胶刮刀拌匀.

8

在将面粉的1/3加入拌匀.在加入鲜奶油（用交错方式加入.直到用完为止）

9

在将步骤③焦糖苹果肉桂倒入.用塑胶刮刀轻轻大概的拌匀就好

10

在倒入模型中.轻轻震一震.将多余的空气震出后.将表面抹平.再放入烤箱180度50-55分钟.用竹签插入后不沾黏即完成.（如果看蛋糕颜色差不多时.可在蛋糕上面盖上铝箔纸）

11

冷却后放到冰箱约5-6小时后即可食用.p.s:每台烤箱温度不同.所以请在依照自己的烤箱稍作调整. 肉桂的量可以在加的时候顺便试吃看看.就没问题了

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