" 【排骨 】 ( 【猪小排 】 )300克","姜少许"," 【柠檬 】 少许","盐少许"," 【酱油 】 适量","料酒2匙","糖少许"," 【太白粉 】 少许"," 【红茶包 】 1包"
1. 排骨洗净切块,加入适量的盐、酱油、料酒、糖、太白粉醃制30分钟。2. 姜切丝备用。3. 柠檬外皮切丝,挤出柠檬汁备用。4. 红茶包用沸水泡开。
锅内热油,放入醃好的排骨翻炒至约七分熟时起锅备用。
用同一油锅放入姜丝、柠檬丝爆香,然后倒入排骨,加红茶水,须盖过排骨;煮沸后转中火焖煮入味,再用大火收汁到剩三分之一左右。
洒上柠檬汁,拌匀后起锅盛起即成。