雪菜剁椒遇冬笋

准备材料：

【雪菜】（【雪里蕻】）一袋200克【冬笋】一个【大葱】数片【剁椒】 2大勺盐1茶匙（5克）糖1茶匙（5克）【鸡精】少许【香油】少许

雪菜剁椒遇冬笋的做法

1）冬笋洗净切成小丁，放入沸水中焯2分钟后，捞出沥干水份备用。

2）大火加热炒锅中的油，待油6成热的时候调成中火，放入大葱片，爆香后倒入冬笋丁煸炒2分钟，再加入剁椒和雪菜。

3）翻炒几下后，调入盐和糖，继续炒2分钟关火，撒少许鸡精和香油即可。

罗嗦一下：

1）各地售卖的雪菜咸度不一，记得酌量加盐哦！

2）炒笋时，不要大火爆炒，用中火可以使笋保持白嫩的颜色。