土鲢鱼炖霉豆渣

准备材料：

鲜活小【鲢鱼】 1条约100克
【霉豆渣】 100克
【西红柿】 1个
【香菜】 0.5克。调料盐3克
味精2克
【鸡精】 2克
【胡椒】【粉】 1克
【高汤】 200克
【猪油】 3克
【三花淡奶】 15克。

土鲢鱼炖霉豆渣的做法

1、将小鲢鱼宰杀洗净，锅中放入猪油烧至六成热，把小鲢鱼煎至两面金黄色时加入高汤。

2、等锅中高汤烧开以后，加入霉豆渣，再加入盐、鸡精、胡椒粉、三花淡奶，小火炖10分钟左右时，加入味精，淋上明油装盘并用西红柿片和香菜点缀即可。