葱炒芹菜牛蒡排

每逢大考，『望子成龙』、『望女成凤』的父母都会陪考生前往供奉文昌帝君的寺庙祭拜，祈求增长智慧、专心读书、考试顺利、金榜题名。葱：表示『耳聪目明』，葱要用有根须的，表示『有始有终』，祈盼能采芹入泮；最好是越长越好，代表『文笔尖锐』。芹菜：表示勤奋、勤学，芹菜要用有根有叶的全株芹菜，且越茂盛越好。

准备材料：

葱一把
【芹菜】一把
【姜丝】少许
油少许
盐巴少许
素【牛蒡】排一片

葱炒芹菜牛蒡排的做法

1、素牛蒡排先煎熟，切片。

2、锅中下油炒香姜丝，加入葱和芹菜根部先炒下。

3、再加入尾端和素牛蒡排炒熟。

4、加盐巴调味起锅。