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【酸笋 】 半碗, 【鱼露 】 1小匙, 【酱油 】 2小匙,清水1/4碗,吃不完的 【鱼头 】 、 【鱼尾 】 等部份随意
1、将酸笋浸泡在水中以去除过多的酸味及盐分，30分钟后沥干备用。
2、将泡好的酸笋、鱼、鱼露、酱油及水通通放入锅中，大火煮开后马上转小火慢煮5分钟入味即可。
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