金沙春笋

这道菜去外面吃都很贵。自己动手来做比较省又方便。我是使用平底锅ㄧ锅到底。

准备材料：

【春笋】ㄧ支, 【咸鸭蛋】三个,葱两支,蒜末两大匙,糖半大匙,油两大匙, 【米酒】两大匙

金沙春笋的做法

1、春笋切成丝。咸鸭蛋蛋黄、白分离。蛋黄用ㄧ大匙酒压碎调稠。蛋白切末。

2、起油锅爆香蒜末，加入笋ㄧ起炒香。表面有油状。放平底锅的ㄧ边。ㄧ边加ㄧ点油，炒金沙，炒到有泡泡，加入糖与酒，和笋ㄧ起拌炒，再加入蛋白与葱末、ㄧ点点辣椒。炒香、起锅。很好吃唷