香蕉蛋糕杯

准备材料：

1. 【中筋面粉】 2.25杯

2. 【酵母】 1茶勺

3. 【泡打粉】 0.5茶勺

4.盐0.125茶勺

5. 【香蕉】 4根-切小块

6.脱脂【白脱牛奶】 1杯

7. 【植物奶】油0.5杯

8.糖0.25杯+3汤勺

9. 【鸡蛋】 1个-室温

10. 【葡萄干】 0.5杯（也可用其他【干果】代替）

11.半脱脂瑞克达【芝士】 1.25杯

12. 【可可粉】 2汤勺

13. 【甜酒】 1汤勺

香蕉蛋糕杯的做法

1、烤箱180℃预热。准备12个麦芬杯。

2、面粉、酵母、泡打粉和盐过筛放入碗里待用。

3、将香蕉、白脱牛奶、植物奶油、0.25杯的糖和鸡蛋放入碗内，用搅拌机搅拌中速搅拌均匀。加入面粉混合物（2）后，继续搅拌，最后加入葡萄干。

4、将混合物（3）分别装入12个麦芬杯，每个装2/3杯即可。

5、放入烤箱烘烤30分钟左右，用牙签检查麦芬的中心，看是否烤熟。然后取出放凉待用。

6、烤制麦芬的同时，将瑞克达芝士、剩余的糖粉、可可粉和甜酒用搅拌机搅拌均匀，然后覆盖在麦芬的顶部即可食用。