湘版川味麻辣鸭

川湘一家亲！让我们一起手牵手，明天会依然美好滴！为了参加胖子圈子“我爱川菜”的活动，我们特意创新了这道水鸭菜肴，味道嘛，你来我家尝尝就知道鸟～
湘版川味麻辣鸭

准备材料：

新鲜【水鸭】半只
新鲜红【尖椒】 3只
姜1大块
【蒜瓣】 5颗
六门闸【豆瓣】 2大勺
【花椒】【粉】 1大勺
【茶油】
盐
【白酒】
【蚝油】
【鸡精】

湘版川味麻辣鸭的做法

1.水鸭剁小块，红椒切小圈，姜切片，蒜瓣也切片；

2.坐锅下鸭块先炒干水盛出，洗锅烧茶油，下鸭块爆炒，喷白酒翻炒均匀盛出；

3.锅里余油下姜片炒香，接着下豆瓣，炒出汁后加鸭块一起不停地翻炒使其入味，接着下蒜片和红椒圈，适当调盐味，淋蚝油、撒花椒粉、鸡精拌匀就ＯＫ了！