某天,突然接到一封来自iCook的邀请信,说要邀我一起"虾搞"(他们真的找对人了,瞎搞...我很内行) 这道泰式凉拌鲜虾冬粉,颜色、口感皆丰富,酸酸辣辣的,很适合当开胃菜,喜欢泰式料理或食欲不振的朋友,千万不要错过囉! 你很瞎吗? 喔~不不不,我是指很爱吃虾~~~ 那就跟着我一起进厨房"虾搞"吧!

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准备材料：新东洋急冻 【白虾】 15尾
【冬粉】 1把
【洋葱】 1/8颗
【青葱】 适量
【小番茄】 7颗
【黑木耳】 2片
【香菜】 叶 适量
蒜末 5瓣
食用油 20克
【大蒜】 3瓣
【红辣椒】 1支
【椰糖】 2大匙
【鱼露】 4大匙
【柠檬汁】 1/2颗

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泰式凉拌鲜虾冬粉的做法

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{备料部分}1.虾子去壳、头、肠泥2.冬粉冷水泡20分3.洋葱切丝泡冰水20分4.青葱切小段(约0.5公分)5.小番茄去籽切丁6.准备一锅水,烫熟虾子、黑木耳(放凉后切丝);水不急着倒掉7.调酱汁~先把大蒜、红辣椒拍过,再与椰糖、鱼露、柠檬汁混合,备用

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{继续备料}蒜油部份~锅烧热,把蒜末小火慢炸至香气出、颜色变金黄

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{当上面所有步骤都完成,恭喜你!已经完成80%....}接着用烫虾子的那锅水烫冬粉(约30秒),捞起后立刻拌入蒜油(避免冬粉全部团结在一起),接着把所有食材、酱汁拌一拌,放冰箱静置15分后取出,放上香菜叶装饰即可享用

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最后是今天的虾主角~~新东洋急冻白虾(我看它包装在小的那个栏位打了个勾,所以长这样的应该是小只的,至于大得多大,嗯...我也没看过耶)

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