【鸡蛋 】 1颗, 【奶油 】 15公克, 【鲜奶 】 100毫升,白砂糖15公克, 【低筋面粉 】 35公克, 【苹果 】 (去芯切 【厚片 】 )1颗,白砂糖20公克, 【香草 】 【布丁粉 】 10公克, 【鲜奶油 】 100公克
1、将蛋、鲜奶、糖搅拌均匀加入面粉,再加入预先融化的奶油,煎制成薄饼备用。
2、先将布丁粉按照制作标准配比制作成布丁水,再加入吉利丁片融化均匀备用。
3、苹果切片双片沾糖,使用平底锅两面干煎至呈现焦色,即可卷入薄饼。将薄饼与布丁水层层舖入模具中,置入冰箱冷却固定成型即可脱模摆盘。
4、使用鲜奶油加入康宝香草布丁粉煮开,隔水持续搅拌冷却后作为淋酱,即可摆盘。