糖醋排骨

糖醋的高人气，无论大人小孩都无法抗拒，甜一点或酸一点各有喜爱，而我就是其中之一；今准备的便当主角就属它了。高校生今日便当 ★糖醋排骨 ★黑轮 ★香菇/花椰菜/玉米笋 ★荷包蛋 ★咖哩香松拌饭

准备材料：

【排骨】 2人份, 【小黄瓜】少许, 【太白粉】或【地瓜粉】少许, 【冰糖】 1匙,蒜1瓣, 【酱油】 1/2匙, 【蕃茄酱】 1大匙,砂糖少许, 【乌醋】少许,盐巴少许,水少许

糖醋排骨的做法

1、将排骨洗净放入保鲜盒中并将腌肉材料放入，摇晃保鲜盒让盒内的排骨能完全均匀沾附到腌酱。腌制约30分至1小时即可。

2、拌炒的酱汁以蕃茄酱、砂糖、乌醋、盐巴少许、最后请再加上少许的水搅拌均匀备用。

3、将洗净后的青椒或甜椒，去除掉籽切成块及小黄瓜切块备用。

4、将腌制好的排骨放入干净的塑胶袋中并倒入些许太白粉(地瓜粉)后摇晃，将腌制好的排骨能全部均匀的里上粉。

5、热油锅，准备将里粉的排骨下锅。待排骨呈金黄色面时，即可翻拌一下准备捞起。再用大火回锅油炸一下逼出多于的油脂后起锅。

6、再将下青椒(或甜椒)稍微过油后即可起锅备用。

7、另起热锅将调配好的酱汁倒入再下排骨、青椒(甜椒)及小黄瓜翻炒拌匀，让每个食材都吸附到酱汁。

8、最后请以中大火，使其全部酱汁收汁即可盛盘啰！