香香醇醇煎酿苦瓜

准备材料：

** 【苦瓜】 2条、【肉末】 200克、【虾干】适量、【小葱】 2根、姜3克。

**A料：【香油】 1大勺、生抽1大勺、盐、【五香粉】 1/4小勺、【鸡精】、水1大勺。

**B料：植物油1大勺、水【淀粉】 100ML、生抽1小勺、盐少量、鸡精适量。

香香醇醇煎酿苦瓜的做法

1：苦瓜洗净，切成3-4CM的段，将中间的瓤用勺子挖掉。

2：锅入水烧开，滴些油进去，再下入苦瓜段焯制1-2分钟后取出。

3：将葱姜切末，虾干用热水泡软后，也切成细碎。

4：将肉末入碗中，加入A料和葱姜末及虾干碎拌匀，向一个方向搅拌并搅打上劲。

5：将调好的肉馅用筷子塞入苦瓜的内部，注意塞紧些。

6：平底锅入油烧热，放入酿苦瓜小火煎制。

7：一面煎黄后翻面煎制。将肉煎熟后取出放在平盘中。

8：锅内还有余油，接着倒入其它B料，加热让芡汁浓稠。

9：将芡汁淋在酿苦瓜上即可。