情人节，最浪漫莫过于亲手下厨做一顿爱心晚餐。烤箱料理是不会沾污衣服的最佳选择，而鲑鱼也不怕把肚子吃撑！鲜艳的彩椒与金枣，不但带来节日气氛，酱汁更从嘴巴甜到心里！ JJ5色厨讲求从食物的色彩达到营养均衡。 ⊕部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog ⊕FB粉丝页：https://www.facebook.com/jj5colorkitchen

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准备材料： 【鲑鱼】 450克
【柳橙汁】 60ml
【橄榄油】 2 汤匙
【黑糖】 1 汤匙
【金枣】 4颗
【红甜椒】 2 汤匙
【红椒粉】 1 茶匙
【百里香】 1 茶匙
蒜末1 茶匙
【姜粉】 1/2 茶匙
【海盐】 1/2 茶匙

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烤鲑鱼佐金枣彩椒莎莎酱【情人节】的做法

1

准备新鲜鲑鱼（不要太厚，2cm左右最好）。

2

如没有金枣，也可用去皮的柳橙、蜜柑代替。

3

香料全部放碗里混合备用 。拉链密封袋/盘子里，倒入柳橙汁、油、1 1/2茶匙混合香料，搅拌均匀。将鲑鱼的每一面沾满醃渍料，放冰箱冷藏30分钟。

4

莎莎酱：红甜椒及金枣切0.7cm小丁（金枣要比照片中切更小），放入碗里（连金枣汁），加入混合香料1茶匙，放冰箱备用。

5

烤箱预热180度。黑糖、及剩余香料放小碗。冰箱取出鲑鱼，擦掉鲑鱼上的醃渍料，沾上小碗的黑糖及剩余香料。 鲑鱼放在铺上铝镍纸的烤盘上，放进鲑鱼烤10-15分钟。

6

莎莎酱材料放平底锅用少许橄榄油炒热。

7

将炒热的莎莎酱淋在烤好的鲑鱼上便ok，可以加上适量切碎的香菜增加风味。

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