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ZIZHI麻团
准备材料：
1： 【糖心红薯 】 （Sweetpotato）一个
大约250克
洗净削皮切小块
糖1/4杯
水3/4杯。
2： 【糯米粉 】 （glutinousriceflour）3.5杯
3： 【红豆沙 】 （ 【豆沙 】 做法见 【枣泥 】 【红豆 】 【年糕 】 ）和 【芝麻 】 适量。
4： 【菜籽油 】 6杯。
ZIZHI麻团的做法
红薯切小块大约有2杯
锅内放1料置炉上开大火，煮滚后，调小火焖煮25个分钟离火。乘热加2料用筷子搅拌成面团，然后和成偏硬的面团（粉不够可多加点）。面团分成24小块，手上涂点菜油，用手搓成直径2.5厘米的球。然后用手压扁成一个圆薄皮，加1-1.5茶匙红豆沙，包成球状后，放入盛芝麻的碗里滚上芝麻，再放两手间揉一揉（这样芝麻粘的紧）。锅中放菜籽油6杯置炉上开中火，烧热油，放入麻团坯，不断用勺翻动麻团，炸至金黄色捞出即可。
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