原材料:
【鸡蛋 】 1只
【兰豆 】 约75克
【蒜叶 】 约75克
黑 【干木耳 】 3朵
一、把木耳用热水水发,蒜叶切成段,鸡蛋打散,加盐1/4茶匙和胡椒粉1/4茶匙,打匀,煎成薄饼,然后切成块儿;
二、兰豆切半,放半锅水,放油1茶匙、盐1茶匙,把水烧沸,倒入兰豆,焯片刻,捞起,再把水煮沸;
三、放木耳,焯水,焯后捞起滤水;
四、锅置炉上,中大火,放少许油润润锅,倒入木耳和蒜叶,爆片刻;
五、倒入兰豆,点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/4茶匙,翻炒几下;
六、加入鸡蛋块儿,在锅边淋料酒1汤匙,快速兜几下,出锅。