贝壳外形的奶油小蛋糕Madeleine，超可爱！充满香浓的奶油香，可加点柠檬，红莓，蓝莓等，一口接一口，超美味！配一杯热茶，便成高贵的下午茶！超简单，新手不败的必试蛋糕！

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准备材料： 【蛋】 3颗
糖 130克
【柠檬皮】 （可省略） 1茶匙
【柠檬汁】 （可省略） 1汤匙
【香草精】 1茶匙
盐 1/4茶匙
【中筋面粉】 130克
【发粉】 半茶匙
溶化 【无盐奶油】 110克

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法式玛德莲奶油小蛋糕的做法

1

先将蛋，盐及糖拌匀，然后加柠檬汁，柠檬皮及香草精拌匀（下柠檬皮及柠檬汁是令蛋糕更香，可省略）

2

下中筋面粉及发粉，轻力拌匀，不要加入太多空气。最后加入溶化奶油彻底拌匀（奶油溶化后要待凉才用）

3

在玛德莲模具内涂一层薄薄的奶油，然后涂一层面粉，倒出多余的粉

4

倒入蛋糕浆，可加红莓干在蛋糕浆内。放入烤箱180度烤约十分钟

5

待凉后洒上糖霜即成！

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