碱蓬糯米卷

准备材料：

【碱蓬】 150克
【金华火腿】 50克
【葱花】 30克
【糯米粉】 200克
【香芹】 5克
【兰花】 2朵。调料盐8克
【鸡】【粉】 10克
【胡椒】粉10克
【色拉】油100克
【生粉】 50克
【鸡蛋】液30克。

碱蓬糯米卷的做法

1、碱蓬洗净放沸水中大火汆0.5分钟，取出放清水中浸泡4小时，控水后切末；金华火腿切成末；糯米粉加入生粉、碱蓬末、金华火腿末、盐、鸡粉、胡椒粉、葱花、开水80克和成糯米面团，用擀面杖擀成厚0.2厘米的薄饼。

2、锅里放入色拉油，烧至六成热时放入碱蓬薄饼小火加热3分钟，刷上鸡蛋液，取出后放凉，用手卷起成长卷，改刀成宽4厘米的卷后装盘，用香芹、兰花装饰即可。