软嫩的牛肋条+Q弹的杏鲍菇!! 绝妙组合!! 配搭起来像俩兄弟一样契合~ 吸收番茄与洋葱的酸、甜、辛香味，以慢炖方式烹煮，吸饱卤汁的牛肋少了腥味~保留了肉质的软嫩带劲口感!! 一点都不柴~ 配上三碗白饭下肚~都不是问题!!

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准备材料： 【牛】 【番茄】 3颗
【牛肋条】 500g
【马铃薯】 1颗
【红萝卜】 1条
【绿花椰】 1朵
【杏鲍菇】 3朵
【洋葱】 1颗
【姜片】 3~4片
【卤包】 1个
【酱油】 2匙
【辣豆瓣】 5~6大匙
盐 适量

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牛肉西红柿炖彩蔬的做法

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备料：先将红萝卜、马铃薯、杏鲍菇、牛肋条切大块丁状，洋葱切丝(不需要太细)，牛番茄切四等份，绿花椰洗净后切小朵放至一旁。

2

先汆烫牛肋丁，再将姜片、洋葱依序爆香，带飘出洋葱香气后~加入牛肋丁拌炒至外皮呈微金色~

3

将马铃薯、红萝卜、杏鲍菇、牛番茄、爆香完的牛肋丁与洋葱、姜片依序萃取锅加入『食材的4-5分满的水』，按下「3H」开始炖煮

4

先汆烫绿花椰30-40秒~浸至冷水中~待摆盘~待时间快到后(已沸腾)~加点盐巴~尝一下味道~调味后~香喷喷下饭的『牛肉番茄炖彩蔬』就完成囉~~

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成品

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