西红柿烧茄子

准备材料：

【茄子】两根
【西红柿】两个
辅料：【葱花】【姜丝】各少许
糖1汤匙
【蚝油】 1.5汤匙
生抽1茶匙

西红柿烧茄子的做法

1. 茄子洗净，切成条．西红柿洗净，去皮，切成细块．

2. 油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份．

3. 炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟．

4. 最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅．