在这炎热的夏天，想吃一点清爽口感的甜品，但又不知道吃甚么...而这款「酸奶蛋糕」就非常适合，因为它甜味不重，吃下会有清新的酸奶香和淡淡的甜味在口中渗透而出，回味无穷...吃完一个又一个~(重点是卡路里只有200卡左右) 无论是早上作为精神粮食，还是下午肚子饿时作为下午茶，或者作为邀请朋友到家坐或是开party时的一道甜点，都是一个不错的选择！(大概可以做到5到6个)

---

准备材料： 【酸奶】 60g
【面粉】 15g
砂糖 10g
【鸡蛋】 1只
【粟粉】 少许
盐 少许
【奶粉】 10g

---

无油酸奶蛋糕的做法

1

把材料准备好

2

把面粉、奶粉(不想要很重的奶味可不加)过筛，然后加入酸奶(这里用低糖的酸奶)搅拌均匀直至没有颗粒

3

再加入蛋黄搅拌

4

不要太大力搅拌或是过度搅拌，因为这样会很容易令面粉起筋的，起筋的话蛋糕的口感就会有点硬硬的，就不好吃了

5

预热焗炉140摄氏度

6

把蛋清打发至硬性发泡，其间把糖逐渐倒入

7

把打发好的蛋清分2次加入(4)的混合物中，然后倒入准备好的蛋糕模中

8

用另一个烤盘加水，把蛋糕模放在烤盘中(就是浴水法)放入焗炉里，用140度烤20到25分钟，烤的过程中蛋糕会膨胀起来，然后会回缩，之后看到它上色就代表蛋糕烤熟了

9

烤好后把蛋糕在台面上摔一下，让它的热气散出来，防止蛋糕塌陷

10

那么你的酸奶蛋糕就完成啦！

---