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【土豆 】 1个 【辣椒粉 】 、味精、 【花椒 】 【粉 】 、盐、 【芝麻油 】 、植物油
1、土豆去皮洗净,切成薄片。
2、锅内加较多植物油,烧八成热,改小火,油温降下来以后放入薯片。
3、小火慢炸,不停地用筷子翻动,以免受热不均匀炸糊。
4、薯片开始变黄变脆时,沥油出锅,放入比较大的容器内。
5、撒上辣椒粉、盐、花椒粉、味精,不停翻簸使其均匀站在薯片上。
6、最后淋点芝麻油,翻均匀即可。