百味三明治

准备材料：

主料：【高筋面】【粉】 356g
【全麦粉】带【麸皮】 20g
细砂糖10g
盐5g
【酵母】 5g
水265g
无盐【黄油】 15g

配料：【鸡蛋】
【番茄】
【火腿】
【生菜】
【番茄酱】

百味三明治的做法

1、除黄油以外的材料混合搅匀后加酵母，搅拌至扩展状态。

2、揉好的面团放温暖处发酵2-2.5倍大小。

3、均匀分成大小相等的五份，滚圆后盖保鲜膜松驰30分钟。

4、取一份面团排气后用手压成扁的长方形。

5、由上及下向中心处对折。

6、再对折将二条边捏合在一起，捏紧。

7、将面团翻过来收口朝下，用手将表面压平，整成近似的长方形。

8、依次全部做好后，放在温暖处发酵。

9、发酵约2倍大小时，在面团表面划上三刀，放入预热好190度的烤箱中层烤20分钟左右，出炉后切开加入喜欢的配料就可以了。