一直喜欢清炖牛肉面胜于红烧味，这款清炖汤底有满满的蔬菜甜味，大满足啊！

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准备材料： 【牛腱】 (大) 一条
【胡萝卜】 二根
【洋葱】 (小) 二个
【蕃茄】 (小) 三个～四个
【姜片】 五片
葱段 一把
【米酒】 四大匙
【月桂叶】 三片
【凤梨】 干(大) 五片
【花椒】 粒 一大匙
【白胡椒】 【粉】 适量
白醋 一大匙
水 适量

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清炖蕃茄牛肉面的做法

1

汤锅中加入一点点油爆香葱段和姜片

2

蕃茄洗净切块后加入锅中拌炒至微软

3

牛腱洗净后切适当的厚度，连同米酒、白醋一起入锅拌炒至牛肉变色

4

红萝卜洗净去皮切滚刀块，洋葱切大块，一起入锅拌炒均匀

5

放入凤梨干、花椒粒(装在茶包袋里)、月桂叶，加水至淹过食材

6

加盖，大火煮滚后转小火熬二小时，待牛腱肉软嫩时，即可少许盐、白醋调味即可

7

煮面时记得烫点小白菜一起入碗，上面再洒些葱花和白胡椒粉～

8

开动吧！

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