鱼翅捞饭

准备材料：

【水发鱼翅】
【发菜】
【虾仁】
【竹笋】 1支
【大白菜】适量
【香菇】适量
糖适量
【生粉】适量
【胡椒】【粉】
【肉丝】
蒜末适量
【乌醋】适量
【酱油】适量

鱼翅捞饭的做法

1.将虾仁、鱼翅洗净、竹笋去壳切丝，香菇泡软后切丝，干发菜浸泡在水里洗净后取出切短备用.虾仁沾上生粉用滚水略烫捞起备用。

2.烧热油锅，爆香蒜末、肉丝、香菇丝、竹笋丝、虾皮、下点，糖、黑椒、酱油、酒、然后再放大白菜、高汤，加入鱼翅，再煮滚开后改小火。

3.依次加入虾仁、乌醋、冰糖、柴鱼粉(鸡粉)于锅内，用生粉水勾芡，最后放点香菜洒上胡椒粉，滴点香油即可。