美味的炸蛋葱油饼，就属宜兰礁溪最好吃了，令人唸唸不忘的好滋味，想吃还是自己做最快，炸的金黄酥香又Q软的葱油饼，每一口都令人暗然消魂呀~ 因为使用了美极鲜味露, 由纯小麦精酿,不同于酱油,非黄豆制品, 新采收的小麦经由特殊方式发酵酿造而成，有天然的甘甜风味。用鲜味露2：酱油3的比例,混合酱油,不论红烧,煎,煮炒炸皆可制作意想不到的好风味。

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准备材料： 【中筋面粉】 3杯
【酵母】 【粉】 3克
水 1杯
【沙拉油】 2小匙
【蛋】 6颗
【猪油】 适量
【美极鲜】 【味露】 1大匙
【酱油膏】 2大匙
蒜末 20克
【香油】 少许
【葱花】 80克
盐 1小匙
【胡椒】 【粉】 少许

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炸蛋葱油饼(宜兰礁溪)的做法

1

备好所需食材....

2

取一个容器，放入面粉、酵母粉水，先揉成团，即放入盆中加盖发酵至2倍大...

3

发酵完成的面团，拌入沙拉油使面团油润，分成6个小球 ...

4

将面团杆平包入葱花卷成长条状后，再将左右对折后再杆平，再继续发酵15-20分钟...

5

热锅倒入猪油，将面皮放入锅中炸至两面金黄...

6

打一颗蛋，将葱油饼放上去，再翻一次即可...

7

将沾酱食材加入拌匀即可

8

最后淋上酱汁就完成囉~

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