四川水煮牛肉

口味自己调整哟！想吃辣就煮辣一点，不敢吃就少量。
四川水煮牛肉

准备材料：【牛肉】条一包
葱一大把
姜适量
【米酒】适量
【马铃薯】一颗
【红萝卜】一条
【八角】适量
【花椒】适量
干【辣椒】适量
【五香粉】适量
【番茄】 1颗
【辣豆瓣】适量
【蒜头】适量
【酱油】适量
【洋葱】一颗
【香菜】适量
【鸡汤块】一块

四川水煮牛肉的做法

先把红萝卜、马铃薯（白萝卜也可）削皮切块。番茄切块。葱切段，姜切片。洋葱切丝放旁边备用。

煮滚一锅水，放入几根葱、米酒、几片姜片、牛肉条。牛肉条大约煮个3分钟。夹起洗净切块备用。

另起一锅，下油。放入蒜头、姜片、辣豆瓣、干辣椒、番茄、五香粉、洋葱炒香后，放入牛肉块一起炒。关火。

拿出压力锅，把刚刚那锅倒入。加入花椒、八角、水、酱油、米酒、鸡汤块大火煮滚，中小火在煮个10-15分（牛肉煮太久会老）起锅加入少许香菜提香。

完成。