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【大肠 】 1斤葱段1支 【姜片 】 2片 【米酒 】 2大匙 【蒜片 】 1粒 【姜丝 】 50公克 【红辣椒 】 丝适量白醋2大匙糖1大匙盐少许
1.大肠洗净，放入沸水中汆烫去腥后，与葱段、姜片、米酒加水煮约30分钟。
2.待作法1的大肠，以筷子可刺破即可取出，沖冷水切段备用。
3.起锅，放少许油，油热爆香蒜片、姜丝、酸菜丝及作法2的大肠炒匀。
4.加入所有调味料快速翻炒入味即可。
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