120人份材料，成本价是60美金。

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准备材料： 【胡萝卜】 3磅
【卷心菜】 20磅
【蘑菇】 3磅
【黄皮】 【西葫芦】 4磅
绿皮 【西葫芦】 4磅
蒜末 1碗
【蚝油】 2/3瓶
盐 适量
【鸡精】 2勺
葱末 半碗

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蒜香什锦素菜的做法

1

将黄皮西葫芦、绿皮西葫芦、胡萝卜切片，待用。

2

卷心菜切块状，待用。

3

将切好的素菜和蘑菇片各自在开水中烫过捞起。

4

蒜末，葱末下油锅爆香，待用。

5

烫过的蔬菜放在两个大烤盘中，加入爆香的蒜末和葱末。

6

最后加入蠔油和少许盐，带薄膜手套用手拌一下，最后尝一下咸淡，如需要，可以加盐调味。

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