喵母厨房
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客家版风味的让茄子
这周过得蛮快的，转眼就到周五了。每天给自己制定的计划有些完成了有些却永远完成不了，就比如自学英文吧，每天都强迫自己要充电，可是，每当一打开chinadaily看到长篇大论的英文新闻便犯困了。 今天，总算完成了一个任务，就是买了一张漂亮的站得稳牌地垫，垫在厨房门口，每次出来之前蹬几下，哈哈哈。。。终于解决了保洁难的大难题！LG下班一回到家，看到那地垫马上欢呼几声。既然能够按自己的计划完成了任务，那就该奖赏一下自己。快到周末了，那就小小允许下自己吃好点吃多点吧。
准备材料：
准备材料：
紫色 【茄子 】 2只
【青椒 】 一只
半肥 【瘦猪肉 】 一块
盐
油
【鸡精 】
【酱油 】
【耗油 】
油
客家版风味的让茄子的做法
1.紫色茄子洗干净斜切成块，中间再轻轻切3/4刀。
2.猪肉洗干净切条状再切粒状再剁成肉碎，青椒也切粒与肉碎搅拌再翻剁几下，加入盐、油、鸡精（可不加）大礼沿着一个方向搅拌几下以便馅料调味均匀。
3.用肉馅塞满茄子。
4.用平底锅中小火慢慢煎让好的茄子至变软。
5.放入砂锅倒开水没过茄子加少许酱油、盐、耗油中火煮至茄子软烂，大火收汁即可。
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