【猪里脊肉 】 ( 【猪柳 】 )或 【猪排 】 480克
菜油3汤匙
【洋葱 】 1/2个
【糖醋汁 】 2汤匙
腌料:
盐3/4茶匙
糖3/4茶匙
【乳蛋粉 】 ( 【吉士粉 】 )1汤匙
【太白粉 】 ( 【生粉 】 )1汤匙
肉类软化剂(松肉 【粉 】 )1/2茶匙
英国 【辣酱油 】 ( 【乌斯特香醋 】 )11/4汤匙
【鸡蛋 】 1/2个
1.猪排洗净,切成厚片,用刀背(或肉槌)拍打,使肉质松软。
3.锅烧热,下油两汤匙,将猪排煎至熟或两面均呈金黄色,盛出。
4.锅再下油一汤匙,烧热后放入洋葱,拌炒至熟。