中式煎猪排

此道菜用酸甜汁调味，尤其受小孩子的欢迎，并富含维生素A和镁、钾、磷。
中式煎猪排

准备材料：

【猪里脊肉】（【猪柳】）或【猪排】 480克
菜油3汤匙
【洋葱】 1／2个
【糖醋汁】 2汤匙
腌料：
盐3／4茶匙
糖3／4茶匙
【乳蛋粉】（【吉士粉】）1汤匙
【太白粉】（【生粉】）1汤匙
肉类软化剂（松肉【粉】）1／2茶匙
英国【辣酱油】（【乌斯特香醋】）11／4汤匙
【鸡蛋】 1／2个

中式煎猪排的做法

1.猪排洗净，切成厚片，用刀背（或肉槌）拍打，使肉质松软。

2.事先用腌料腌猪排两小时。洋葱去皮，洗净切丝候用。

3.锅烧热，下油两汤匙，将猪排煎至熟或两面均呈金黄色，盛出。

4.锅再下油一汤匙，烧热后放入洋葱，拌炒至熟。

5.猪排放进锅内，与洋葱拌炒均匀后，浇上糖醋汁即可。