酒酿葡萄和蛋糕体拌成的内饀好特别喔！你要不要也来试试看呢？一口接一口停不下来喔^_^

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准备材料： 【高粉】 220
【低粉】 30
【裸麦粉】 20
【奶粉】 10
糖 35
盐 3
【优格】 10
水 165
【奶油】 35
速酵 3
［内饀］ 【奶油】 10
［内饀］ 【戚风蛋糕】 150
［内饀］ 【葡萄干】 60
［内饀］蔺姆酒 30

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酒酿葡萄蛋糕面包卷的做法

1

前一天准备工作先将葡萄干用兰姆酒浸泡，放置冰箱保存

2

面团材料搅打至完全扩展拉出薄膜

3

整圆放置室温发酵40分

4

戳洞不回缩表示发酵完成

5

拿出面团用手掌排气，整圆后再静置松弛20分（盖湿布）

6

松弛时制作内饀，将肉馅所有材料混合，葡萄干要捞出来，蛋糕捏成小小块，再用手将所有材料拌匀捏合

7

拌完成

8

分成4份

9

松弛完成的面团分割成4份

10

面团压扁

11

包入蛋糕馅

12

包入蛋糕馅

13

收口捏紧

14

包好的面团杆开

15

长形面团翻面

16

从中间往下切开

17

拉开成二条卷起

18

再卷成蜗牛状

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成形

20

成形

21

沾上珍珠糖

22

放入八星模

23

发酵40分

24

烤箱预热230度入烤箱用上火200/下火220烤18分上色即可

25

出炉啦

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