不想吃使用牛油制作的甜点，可以用初榨橄榄油做出一样好吃的蛋糕，将蛋糕配方中的牛油换成纯净低脂的橄榄油，淋上醉人的酒酿樱桃酱，素食者也可享用！ 咪咪爱料理欢迎你加入！ FB社团： https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/ 部落格：http://thisismini.pixnet.net/blog

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准备材料： 【鸡蛋】 3颗
【柠檬汁】 1小匙
细特砂糖 100g
【低筋面粉】 105g
冷压 【初榨橄榄油】 55g
水 55g
盐 2g
【糖粉】 适量

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Mimi♥酒酿樱桃戚风蛋糕(奶蛋素)的做法

1

将蛋黄与蛋白分离分开放在两个大碗中，将蛋白加入柠檬汁，用电动搅拌器打发，中途分次加入细特砂糖，打至硬性发泡。

2

蛋黄与其他食材一起搅匀。

3

不需过度打发。

4

将蛋白霜分次加入蛋黄面糊中，直至完全均匀混合，轻拍大碗底部将气泡拍出，倒入烤模。

5

烤箱预热180度，烤30分钟，取出翻倒架上放凉。

6

翻回正面，用筛子撒上一层糖粉，切片，淋入酒酿樱桃酱，点缀樱桃即完成。

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