现代人的饮食习惯餐餐离不开肉，导致身体有许多慢性疾病的潜伏危机，而且常把肉当主食的人会有膳食纤维摄取不足的问题，长期下来会有大肠癌的危机。大白菜可提供丰富的维生素C，抑制肠道内部致癌物的产生；蒜头含有寡糖，可以帮肠道养好菌、分解致癌物。

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准备材料： 【大白菜】 1/2颗
【蛋】 2颗
【蒜头】 30克
盐 适量

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大白菜炒蛋的做法

1

大白菜洗净切块备用，蒜头切片

2

蛋打散后加点盐

3

起一油锅，加入油下蛋快炒。炒好的蛋先起锅备用

4

锅内加油，蒜片爆香

5

闻到蒜香后加入大白菜快炒，再加3大匙水，闷软白菜

6

加入刚刚炒好的蛋，炒匀后即可起锅

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