草莓季节到来，加上各式水果，让蛋糕清爽不甜腻～

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准备材料： 【海绵蛋糕】 【全蛋】 6颗
【海绵蛋糕】 【低粉】 120g
【海绵蛋糕】 糖 150g
【海绵蛋糕】 【橄榄油】 60g
【海绵蛋糕】 【牛奶】 45g
【鲜奶油】 200g
【布丁】 适量
【芋泥】 馅 300g
【海绵蛋糕】 【玉米粉】 40g

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水果蛋糕的做法

1

将低粉&玉米粉过筛3次备用

2

全蛋+糖，用中高速打发（锅子下用温水，较易打发）

3

将粉类分次加入轻轻拌匀

4

牛奶+橄榄油先拌再加一匙蛋糕糊，稍拌匀后，再慢慢加入剩余蛋糕糊内，需轻轻快速将起拌匀

5

入8吋模型，以160度烤约35分，再用筷子测试有否烤熟

6

放凉后蛋糕，横切，铺上芋泥和布丁，盖上另一片蛋糕均匀抹上打发后鲜奶油，再摆上喜爱的各式水果

7

8

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