牛排以大火快煎，封锁住肉汁，再切块与黑胡椒酱汁蔬菜等拌炒一下，软嫩鲜美多汁的牛肉即可上桌。

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准备材料： 【牛】 【梅花肉】 排 2块
【洋葱】 1/2颗
【青椒】 1颗
【辣椒】 （可略） 0.5～1条

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黑胡椒骰子牛的做法

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1.准备食材，清理与清洗之。

2

2.牛梅花肉排以［醃料］醃渍约10分钟。

3

3.洋葱与青椒切块状，辣椒切斜片。

4

4.起锅，放入少许油，开中大火，由热后放入牛肉排，约煎1-1.5分钟。

5

5.翻面再煎1-1.5分钟即可先起锅。

6

6.待稍凉，再切成一口大小块状（骰子状）。

7

7.利用步骤5.的余油，加入辣椒与洋葱，以中小火炒香炒至洋葱透明状。

8

8.加入调味料中的酱油与黑胡椒酱，拌炒一下。

9

9.再加入调味料中的水，煮滚。

10

10.加入牛肉块。

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11.再加入青椒。

12

12.拌炒至青椒转绿透，即可关火。

13

13.盛盘上桌。

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