谁说草莓蛋糕一定要抹鲜奶油，谁说做蛋糕一定要分蛋白蛋黄，这款蛋糕，懒人也会做，口感像海绵蛋糕，我稍微调整了糖和油的比例，所以吃起来不会甜，搭配草莓有点酸的口感，蛋糕一点都不腻哦~

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准备材料：( 【蛋糕】 糊) 【无盐奶油】 100g
( 【蛋糕】 糊)细砂糖 50g
( 【蛋糕】 糊) 【低筋面粉】 120g
( 【蛋糕】 糊) 【泡打粉】 2g
( 【蛋糕】 糊) 【全蛋】 2
( 【蛋糕】 糊) 【草莓】 适量
( 【焦糖】 )砂糖 20g
( 【焦糖】 ) 【奶油】 5g
( 【焦糖】 ) 【草莓】 适量

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草莓蛋糕的做法

1

草莓洗净去蒂，擦乾，5-6颗对半切(蜜焦糖用)，喜欢草莓为酸果粒口感的就切小丁，不喜欢的就捣成泥囉!

2

(蛋糕糊)奶油室温软化，和砂糖拌匀，我是用电动搅拌，如果手动就多搅几次囉!

3

(蛋糕糊)两个全蛋，分4-5次加入，每次拌匀后再加。

4

(蛋糕糊)低筋面粉和泡打粉过筛，分3次加入拌匀。

5

(蛋糕糊)最后拌入草莓丁或草莓泥或草莓酱，轻轻的拌匀就好，不然就没有果粒了!

6

(焦糖)奶油和糖在平底锅炒化开，直至出现焦糖色，冒大泡时再加入水果蜜一下焦糖即可放至最上层装饰。

7

我是小烤箱，置放中层，180度烤40分即可。如果表皮快焦了请于中途转160度继续烘烤。

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