清炖牛肉﹐肉的品质就显得很重要。Kelly个人喜欢带油花的牛肉﹐这次选用有丰富油脂又带Q嫩嚼感的牛勒条﹐利用几样简单食材一起炖煮后﹐牛肉多汁香甜的口感，立体鲜明，令人神往啊！！

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准备材料： 【牛】 勒条 900g
【红萝卜】 2根
【洋葱】 1大颗
【蒜瓣】 6颗
【姜片】 5片
【月桂叶】 2片
【味琳】 适量
【黑胡椒】 少许
白醋 一小匙5cc
【高汤】 600g（若无可略）
水 1200g
盐巴 适量
【香菜】 少许

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超简易の清炖牛肉汤的做法

1

平底锅不必放油开小火，将牛肋条先煎过，锁住甜味，煎到表面略为酥焦即可，平底锅煎出来的油就直接舍弃不要。

2

将煎过的牛勒条切块后，洋葱切片，红萝卜切滚刀块备用。

3

另起油锅放入蒜瓣、姜片后，将切好的洋葱、红萝卜、牛勒条块一起放入锅中拌炒。

4

加入高汤600g和水1200g、味琳适量、白醋5cc、黑胡椒少许，加入两片月桂叶，开大火煮滚。

5

捞除浮沫油渣后，关小火继续炖煮35～40分钟，即可以适量盐巴调味。

6

盛碗后撒上香菜，即是一碗原汁原味、香醇好喝又营养的清炖牛肉汤，yummy!!!

7

另外利用香菜末、蒜末、辣椒末以及少许酱油，调制一碗沾酱，配上清炖的牛勒条，真是人间美味啊！！！

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