糖醋排骨边
排骨边是排骨最上面的一条边，一副排骨一条边，骨头是扁扁的，稍微带油脂，排骨边有两层薄薄的雪花肉，肉质比较鲜嫩，煎炸后也不会硬硬的，反而油脂香味溢满，齿颊留香。
准备材料：
主料： 【排骨 】 边一副（约600g）
【黄酒 】 2茶匙
盐1茶匙
【粟粉 】
【糖醋酱 】 ：1汤匙料酒
2汤匙生抽
3汤匙糖
4汤匙醋
5汤匙水（谢谢‘幸福糖果’的 【糖醋汁 】 食谱）
糖醋排骨边的做法
1、排骨洗净加酒和盐腌20分钟。
2、拍上粟粉放热油中炸至微黄，捞出沥油。
3、将糖醋汁倒入锅里大火煮至开始粘调，加入排骨拌匀收汁。
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