假期的午后时光打算怎么渡过呢？来点与众不同的♥双色乳酪蛋糕♥，为迎接假期加点甜蜜和幸福感吧！

---

准备材料： 【奶油起司】 (卡夫或安佳先融化） 250g
【无盐奶油】 (常温融化） 65g
金 【芝麻】 【咖啡】 热水冲泡 100g
【牛奶】 100g
【低筋面粉】 (过筛） 65g
【蛋黄】 100g
【蛋白】 150g
细砂 70g
盐巴 2g
【消化饼干】 (压碎) 2片
【无糖可可粉】 少许

---

♥i fun心料理♥双色乳酪蛋糕 (芝麻咖啡/原味乳酪)的做法

1

备一干锅将金芝麻咖啡粉倒入以滚烫热水冲泡100CC拌匀备用。

2

奶油起司隔水加热不超过60℃融化与牛奶拌匀，再加入无盐奶油搅拌均匀。取一半融化后的奶油加入步骤１中搅拌均匀。

3

低筋面粉（过筛），盐分成２份，各别加入芝麻咖啡锅中与牛奶乳酪锅中拌匀。

4

蛋黄分２份，各别加入芝麻咖啡锅与牛奶乳酪锅中备用。

5

蛋白分成2份，其中一份先打到3分发略呈乳白色。

6

再加入砂糖一起拌打至湿性发泡6分发(微钩不滴）。

7

芝麻咖啡面糊泥分2次倒入蛋白中快速拌匀, 然后倒入蛋糕模内即可进炉烘烤。

8

烤箱预热约180-200度℃10分钟。 进炉降至130-150度烤12-15分钟。烘烤蛋糕时的空档将另一半蛋白打发并加入乳酪面糊（同步骤5-6）。烘烤12-15分钟后取出后倒入蛋白乳酪面糊入蛋糕模再进烤箱续烤20-25分钟。

9

烘烤后让蛋糕自然放凉，再放冰箱冷藏3小时以上即可。表面装饰：撒上无糖可可粉及压碎的消化饼干。

---