草莓芝士蛋糕

准备材料：

【奶油奶酪】 35克
【草莓果酱】 140克
【饼干】 50克
【黄油】 25克
【鸡蛋黄】 10克
白糖6克
【淡奶油】 40克
【明胶】 2克+3克

草莓芝士蛋糕的做法

1.饼干放入搅拌机中

2.压成粉末

3.加入溶化的黄油搅拌均匀

4.放入小派盘中中并压实后，派盘边缘也要压实。放冰箱冷藏一个小时

5.奶油奶酪35克加入糖6克

6.2克鱼胶粉加入8克凉开水浸泡

7.奶油奶酪隔水软化后，加入蛋黄10克

8.同时另取锅隔水加热至鱼胶粉溶化

9.奶油奶酪再加入溶化后的鱼胶粉搅拌均匀

10.加入稍打发的淡奶油（淡奶油加入4克糖打发）

11.搅拌均匀

12.再加入草莓果酱70克搅拌均匀

13.倒入放冰箱冷藏过的模具中，再冷藏一个小时

14.另草莓酱加入隔水融化的明胶粉（明胶粉操作同上）搅拌均匀

15.倒入冷藏过的六寸派盘中，再放冰箱冷藏一个小时

16.取出来脱模切片用少许草莓装饰食用