小时候总不喜欢吃茄子，看到那个紫色就会怕怕的，不敢入口，这时阿嬷都会拿出酱油，调合其他调味品，再将茄子切片下去醃制，醃完煮熟的茄子会变色，让我再也看不到那可怕的紫色而敢吞下肚，而且醃制过的茄子也变得很好吃！

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准备材料： 【酱油露】 三瓶盖
【茄子】 一根
【高粱酒】 一瓶盖
【香油】 1/4瓶盖
香料 适量
水 150ml

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酱香茄子的做法

1

食材图，醃制使用的调味品都可以依个人口味变化

2

开始混合所有调味品与水

3

我是将香料最后倒入

4

将切好的茄子浸入调味料

5

直接放入电锅开始蒸

6

只要发现茄子都过色，而且开始软烂了就完成了

7

上桌

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