香芹鱿鱼

初冬了，市场上已经发现有人开始在卖芹菜管，这是件让我非常兴奋的一件事！芹菜管的芹菜味比一般土芹菜更香浓，更甜脆，太好吃了，用来炒水发鱿鱼尤其对味，是一道永远的～「阿母的味道」！
香芹鱿鱼

准备材料：【芹菜】管 1把
【水发鱿鱼】 1尾
蒜末 15g
姜末 15g
【辣椒丝】适量
盐 1/3小匙
【鸡】【粉】 1/2小匙
【米酒】 1大匙
【乌醋】 1大匙
【香油】 1小匙

香芹鱿鱼的做法

芹菜管先用刀背轻拍再切段，鱿鱼先斜刀切花再切小条，煮锅开水，鱿鱼过开水即刻捞起备用

起油锅，爆香葱、姜末，放入鱿鱼煸一下下

续加入芹菜、盐、鸡粉和米酒拌炒，起锅前加乌醋、香油提味即可。