海味中卷镶饭

当中卷遇上炒饭.....这就是海的味道..... 五味酱果然是台湾海鲜料理的代表沾酱. 怎么沾都好吃!!!
海味中卷镶饭

准备材料：【中卷】 2-3只
【白酒】或【米酒】少许
【巴西里】叶切碎少许
【蒜泥】 1小匙
姜泥 1小匙
【辣椒】去籽切碎适量
【酱油膏】适量
【蕃茄酱】适量
【白饭】 2碗
【中卷】头适量
【洋葱】丁适量
【青豆仁】少许
【红萝卜】丁少许
盐& 【黑胡椒粉】适量

海味中卷镶饭的做法

中卷洗净去除透明薄膜，头和触须切丁备用，洋葱和红萝卜切小丁，巴西里切碎。

先将炒饭炒好备用; 起油锅炒香洋葱丁后放入红萝卜丁、青豆，切小块的中卷头及须须.香味出来后放入饭拌炒,下青豆仁后以盐和黑胡椒粉调味。

将炒饭装入中卷中,装约8分满, 开口处以牙签封住, 摆在蒸盘上,喷洒适量的白酒或米酒后,入蒸锅,滚水蒸15分钟即可取出并将中卷放在切碎的巴西里叶上滚动,让中卷都沾上巴西里叶, 待略凉后切开摆盘. (蒸中卷时刚好可以把五味酱调好), 再淋上少许的五味酱. 海味中卷镶饭上菜.