台式美味小吃里，小卷米粉属于非常经典的台南小吃， 甚至还可以当消夜、点心来吃的喔！ 自己卷起袖子来料理，蛤蜊可以多加一点，小卷还可挑大只些， 手边临时没有米粉，就拿统一调合米粉来烹煮， 因为米粉本身比较细，容易吸附汤汁，料理起来较易入味， 连我那不太会煮食的女儿，都能轻松煮出清甜的小卷鲜味米粉呢！ 【肉桂打喷嚏部落格 】 http://kkoko0620.blogspot.tw/

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准备材料：熟 【小卷】 6支
【姜片】 1片
【蛤蜊】 5-6颗
【芹菜】 适量
葱 适量
水 2杯
统一调合 【米粉】 1包
统一调合 【米粉】 内附调理 【油葱】 包 1包
统一调合 【米粉】 内附调味 【粉】 包 1包

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台式小卷鲜味米粉【统一调合米粉】的做法

1

准备所有食材。

2

小卷去除内脏，切成入口大小。

3

将蛤蜊泡盐水吐砂。

4

汤锅里放水与姜片煮滚，放入蛤蜊煮到外壳打开，取出蛤蜊，蛤蜊汤汁留着。

5

将统一调合米粉放入蛤蜊汤汁里继续煮，一包热量低于250卡，非常适合当做消夜或点心来食用。

6

放入小卷与内附调理油葱包及调味粉包进去，煮30秒关火盛入碗里。

7

把蛤蜊放入碗里，再撒些芹菜和葱就好囉，还可以加些姜丝或辣椒末，让汤汁更鲜更美味。

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