把自己喜欢的料全都加进去和米粉一起炒，有菜、有肉还有香菇，营养满分又均衡^_^ 乌醋是炒米粉的灵魂，起锅前一定要加！

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准备材料： 【米粉】 1包
【红萝卜】 1根
【香菇】 3朵
【肉丝】 适量
【高丽菜】 1/4颗
【红葱头】 适量
【酱油】 1大匙
【乌醋】 1/2大匙
【白胡椒】 1匙
【太白粉】 1小匙
【酱油】 1小匙
【米酒】 1小匙
水 1小匙

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台式炒米粉的做法

1

红萝卜刨丝、高丽菜切粗丝、香菇泡水、炼红葱油(油葱酥)(可多一些)、醃肉丝※抓醃肉丝【A】，等肉丝把酱料吸收之后备用

2

热一锅水(盐+油)，水滚后放入米粉，米粉软后将水沥乾，并放入原本的锅中闷。使用刚炼的红葱头油，将香菇挤干放入炒出香气(香菇水不要倒，等一下需使用)

3

加入肉丝、红萝卜丝、高丽菜拌炒，加入香菇水、高汤煨煮并加酱油、盐、白胡椒调味

4

放入米粉、油葱酥拌炒，拌炒均匀后，加入乌醋，就可以起锅囉！

5

上桌

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