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【鲢鱼 】 肉400克 【南瓜 】 、 【胡萝卜 】 、盐、味精、劲霸 【鸡汁 】 、 【鸡 】 【粉 】 、 【鱼子 】 各适量
1、将鱼肉制成鱼蓉,加入盐、味精、鸡粉调味,用手打成鱼蓉馅。
2、锅中放入清水烧开,下入挤成橄榄状的鱼丸汆熟。
3、用南瓜刻出扇形,酿入鱼蓉馅,上面撒上鱼子,蒸5分钟后取出,装盘。
4、胡萝卜切成丝,做成扇坠形状,点缀装盘。